Tarte Pavlova

Battre les blancs d’œufs en neige ferme en y  versant progressivement le sucre. Lorsque les blancs d’œufs sont fermes y ajouter le vinaigre, la fécule de maïs et une pincée de sel. Battre le tout . Préchauffer le four à 150 degrés. Etaler les blancs d’œufs sur le papier de cuisson dans le moule à gâteau. Faire cuire au four à 125 degrés pendant 1,5 h.

Astuce: Assurez-vous que le fruit est sec lors de la pose, sinon le fond de tarte perd son croquant.  L’intérieur de la pavlova est très doux.

préparation de la pâte:

  • 8 blancs d’œufs (et assurez-vous qu’ils sont soigneusement séparés du jaune d’œuf).
  • 400gr. de sucre cristal
  • 2 cuillères à thé de vinaigre
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 boîtes BerryMix de Body & Brains

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